酿酒设备之陶管不锈钢贮酒罐
能否有一种贮酒容器将陶罐和不锈钢罐融于一体，使两者相辅相成，互通有无呢？经过我们对陶罐贮存白酒机理的分析，认为实现两者结合，在提高贮酒效率的同时，保证贮酒风味品质是可能的，关键在于如何使微量空气通过陶土材料的网状空隙系统不断溶入酒中，陶土材料与酒有充分的接触，从而促进酒的陈酿老熟；同时，还要具备不锈钢罐容量大，酒损少，机械强度和抗震能力高，适合大规模现代化生产，实现白酒生产智能化、自动化、安全化的的特点。
基于这些要求，专家研究了一种新型集束式陶管不锈钢罐。这种贮罐的特点就是罐主体采用不锈钢制造，使罐具备不锈钢罐的一切优点，并在罐内安装集束式陶管或单根大直径陶管，陶管两端经由通气管道与外界大气相连，每根陶管都相当于一个小型陶罐，陶管内部充满空气，外部直接与酒液接触，与普通陶罐内盛酒、外部接触空气正好相反，但集束式陶管表面积更大，与空气和酒液接触更充分，因此陶质中金属离子的催化作用，空隙系统的氧化和吸附作用更加彻底，白酒的老化速率和老熟效果可达到甚至超过一般陶罐。为了确保贮存效果，集束式陶管直径、高度和数量可根据不锈钢罐容积大小自由变化。
新型集束式陶管不锈钢罐省去大量陶罐费用，具有成本低，占地面积少，机械强度高，酒液损失少，后熟效果好，管理智能高效的鲜明特点，兼具陶罐和不锈钢罐的优势，又巧妙地避免了两者的缺陷，适用现代化流体输送和智能控制，白酒厂家已纷纷要求订货，相信可以促进白酒行业的发展。
由此可见，这种新型的集束式陶管不锈钢罐优点不少，能够为白酒厂商提高效率，以后将会慢慢代替老的酒罐，这种新型酒罐不久的将来将会大有作为之势。